09 May 2025
Pindang Serani adalah salah satu masakan khas dari daerah Palembang yang terkenal dengan kuahnya yang asam, pedas, dan segar. Masakan ini menggunakan bahan utama ikan, biasanya ikan patin, yang dimasak dengan bumbu rempah khas dan kuah yang kaya rasa. Pindang Serani menjadi hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama saat makan siang, karena kelezatannya yang menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba membuat pindang serani yang segar dan nikmat di rumah, berikut adalah bocoran resep yang wajib dicoba.
Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat pindang serani adalah Hidangan Rumah ikan patin segar, asam jawa, tomat, bawang merah, bawang putih, cabai, dan beberapa rempah lainnya seperti kunyit, jahe, dan serai. Ikan patin menjadi pilihan utama karena dagingnya yang lembut dan mudah meresap bumbu. Selain itu, bahan pelengkap seperti daun salam, daun jeruk, dan lengkuas juga sangat penting untuk memberikan aroma yang khas.
Langkah pertama adalah membersihkan ikan patin, lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Rebus ikan dengan air dan asam jawa hingga ikan setengah matang. Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan cabai. Tumis bumbu halus bersama dengan serai yang sudah dipipihkan, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Setelah bumbu tumis matang, masukkan ke dalam air rebusan ikan. Tambahkan potongan tomat dan biarkan semuanya mendidih hingga bumbu meresap ke dalam ikan. Jangan lupa untuk menyesuaikan rasa asin, manis, dan asam sesuai selera dengan menambahkan garam, gula, dan sedikit air asam jawa jika diperlukan. Masak hingga ikan matang sempurna dan kuahnya terasa segar.